ホワイトライスおいしさへのこだわり

ホワイトライスは、ホワイトフードが放射能検査をして安全を確認したおいしいお米の商標です。

ホワイトフードでは、あんしんだけでなく、お米本来のおいしさも追求しています。
ご購入いただく商品にご満足いただけるように、
スタッフ自らがその地を訪れ、味を確認しています。

魚沼産コシヒカリと同ランクのおいしさ

食味最高ランク「特A」のお米

ホワイトライスは、北海道米のなかでも、いま注目されている品種の「ななつぼし」を使用しています。「ななつぼし」の産地も福島原発事故の影響を受けていない地域で、お米の食味が良い産地を選択して購入しております。
「ななつぼし」は、つや・粘り・甘みのバランスが抜群!
そのおいしさが評価され、北海道米として初の食味最高ランク「特A」という快挙を成し遂げました。

道府県 地区 品種名 ランク
北海道 全道 ななつぼし 特A
新潟 魚沼 コシヒカリ 特A
新潟 下越 コシヒカリ
秋田 県南 あきたこまち 特A
秋田 県北 あきたこまち

日本穀物検定協会 25年産米の食味ランキング表

最も優秀な等級

一等米の玄米

このようにホワイトライスは、おいしさにもこだわっているので、楽天市場の順位ランキングで、玄米部門第1位、無洗米部門第1位、ヤフーの順位ランキングで、無洗米部門第1位、およびオイシックスのお米部門でも第1位になったこともあります。

玄米はそのまま玄米としても販売もしておりますが、白米や無洗米の原材料にもなります。玄米を精米すると白米になり、さらに無洗米機で乾式ブラッシで糠を取り払うと無洗米になります。

このことから玄米の品質にこだわりを持ち、いかに玄米の鮮度を保つかということが大切です。玄米は北海道の気温が上がってくる5月には業務用冷蔵庫で15度以下で保存をすることで、みずみずしさや鮮度を保ち、玄米に虫やカビがつくことを防止しております。なお玄米の保存には、薬剤や農薬などは一切使用しないポリシーをもっております。

また、放射性物質は玄米から検出されやすいと言われております。二系統の汚染が言われており、1つ目は土壌から栄養素と一緒に放射能を吸収し玄米が汚染され検出されるケース。2つ目は稲刈りの時などに高度に放射能に汚染された土壌に玄米がついて検出されるケースによる汚染です。

ホワイトフードでは、北海道の産地で土壌が原発事故の影響で放射能の検出されてないエリアを選び更にゲルマニウム半導体検出器で放射能検査で不検出を確認することで、安全を担保してりおります。

生産者である農家さんの作ったお米を、穀物検定協会・食糧事務所などで農産物検定官が、全ての袋を肉眼鑑定や計測によって、一等・二等・三等・規格外と決定しています。
その中で最も優秀な等級が一等米です。

また、玄米は完全食といわれており、人間に必要な栄養素やミネラルを多く含んでおりますので、玄米を選択されることを推奨しております。

こだわりの玄米の詳細と購入はこちら→

二度楽しめる!新米と精米直後の白米です

瞬間精米へのこだわり

精米した白米は数週間で酸化が進み、お米本来の味や香りを失っていきます。 ホワイトライスの白米と無洗米は、精米後7日以内のお米だけをお客様に配送致します。通常のスーパーは精米後10日~4週間たった白米を陳列されております。 ぜひ味とともに比較してみてください。

白米と無洗米の精米機はホワイトライス専用の精米機を使用しています。放射性物質は糠に吸着しますので、いろいろな産地のお米を精米すると、精米機自体が放射性物質で汚染されてしまいます。ホワイトフードは安全な白米をお届けするために、ホワイトライス専用の精米機を購入し、白米と無洗米を製造しております。 こだわりの白米の選択をご検討される方は下記をご覧ください。

こだわりの白米の詳細と購入はこちら→

鮮度にこだわった乾式の無洗米

こだわりの無洗米

ホワイトライスの無洗米は、鮮度にこだわった無洗米です。ご購入いただいてから精米後7日以内に配送致します。 無洗米の製造方法には、水洗い方式と乾式の2種類があります。水につける方式ですと鮮度が劣化するため、ホワイトフードは水を使わない乾式の無洗米方法を選択しました。精米工程で水を使用していないので、お米が新鮮なまま届きます。こだわりの無洗米を選択される方は下記のURLをご選択ください。

こだわりの無洗米の詳細と購入はこちら→

ホワイトライスあんしんへのこだわり

お客様にお届けしたいのはご購入いただいた商品そのものよりは、お子様との幸せな時間であり、たのしい食卓です。

0.5ベクレル/kgまで放射能検査し不検出を確認し出荷

ホワイトフードの放射能検査基準

放射線による子どもの発ガンリスクは大人の3〜4倍です。放射線には、このぐらいまでなら被ばくしても安全といわれる、しきい値がありません。少なければ、少ないほどリスクが低いのです。だからこそ、ホワイトフードはご購入いただく商品全てにおいて0.5ベクレル/kg以下で不検出にこだわります。

ホワイトフードの放射能検査の詳細はこちら→

北海道ならではの恵み

農薬も全国平均の半分以下!

冷涼で湿度が低く、病気や害虫が発生しにくいのが北海道ならではの恵み。北海道は圧倒的に農薬の使用回数が少なく、なんと全国の半分以下です。
さらに稲の苗に農薬を使用せず、温湯消毒することにより、栽培当初、苗に使う農薬を大幅に削減しています。

さらなる安心のため

農薬も2ステップで確認

【STEP1】ホワイトライスの全生産者が、毎年その年の農薬使用状況を農協に提出しています。そして農協は、使用が禁止されている農薬や制限された以上の農薬が使われていない事を周知徹底し確認しています。

【STEP2】残留農薬の検査も行われていますが、それに関しましては異なるいくつかの地域・生産者を選択して実施しております。その検査を毎年繰り返し、作物に残留している薬剤の有効成分が玄米から検出されていない事を確認しています。

ホワイトライス比較

ホワイトライス、ホワイトライス減農薬米CL、ホワイトライス特別栽培米の違い

ホワイトライス ホワイトライス
減農薬米CL
ホワイトライス
特別栽培米
食味ランク特A
一等米
減農薬 ※1
特別減農薬 ※4
減化学肥料 ※3
おいしさ ★ ★ ※4 ★ ★ ★ ※5

※1 農薬使用量が全国平均の半分以下
※2 農薬使用成分回数が北海道慣行栽培米の半分以下
※3 化学肥料の使用量が北海道慣行栽培米の半分以下
※4 おいしさにこだわって指定農家が丹精込めて作り上げた完全限定販売米
※5 減農薬・減化学肥料によって実現した特別低タンパク米

また、それぞれの商品を2kg、5kg、10kg、20kg、30kgでご用意させて頂いておりお客さまにご選択いただけます。宅急便の送料的なことを考慮しますと、10kg、20kg、30kgの方がお買い得になっております。

なお、ホワイトフード公式サイトでのご注文の場合、4,000円以上で送料無料です。(ただし、沖縄と離島は4000円以上のご購入、送料無料商品に関わらず 送料1,000円になります。)また、週末は送料無料セールを開催することが多いので、ぜひご活用ください。

また、お米は定期的に商品されることが多い商品ですので、定期購入をご用意させて頂いております。定期購入は単品購入よりも100円お安く設定させて頂いております。楽天支店の単品購入と比較しますと、定期購入ホワイトライス10kgの場合は200円お安く設定しております。ぜひお買い得な定期購入の選択肢も合わせてご検討ください。

定期購入一覧はこちら→

化学合成農薬の使用成分回数が少ない

ホワイトライス減農薬米CL・特別栽培米の選択肢もご用意しました。

冷涼で湿度が低く、病気や害虫が発生しにくいのが北海道ならではの恵みです。
そんな自然環境を生かし、ホワイトライス減農薬米CL・特別栽培米は、さらに土づくりや栽培方法の工夫に努めながら、農薬を抑えた安全・安心なお米です。

徹底した減化学肥料に努めたお米

ホワイトライス特別栽培米

ホワイトライス特別栽培米は徹底した減農薬・減化学肥料によって実現した低タンパク米の商品です。
お米の食味は、外観、香り、味、硬さなどで評価されますが、なかでも硬さを左右するタンパク質含有量が重要となります。お米は、タンパク質が少ないほど、水分を十分に吸水して、ふっくらと炊きあがります。

出荷拠点は、北海道旭川市になっております。朝10時に注文を受付締切し、当日出荷をしております。北海道内は翌日、関東エリアは2日後、関西以西は2日〜3日でお届けしております。営業日は日曜日のみ休日を頂いており、平日・祭日は出荷作業日になっております。

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