生産者である農家さんが穀物検定協会・食糧事務所などで農産物検定官が全ての袋を肉眼鑑定や計測によって、一等・二等・三等・規格外と決定しています。その中で最も優秀な等級が一等米です。

つや・粘り・甘みのバランスが抜群の特A米をお届けします。

ホワイトライスの玄米は、北海道の冷涼で湿度が低く病気や害虫が発生しにくい気候で栽培されているため、農薬使用量も全国平均の半分以下に抑えられていますが、特徴として青緑色の米が混じっている場合があります。

稲は同じタイミングで一斉に熟成するものではないので、どうしても成熟度合いにバラツキが出てしまいます。そのため、稲刈りに最も適した時期を見計らって収穫を行っても、中には成熟する前のものも含まれているため、必ずと言っていいほど青緑色の米が混じります。この青緑色のお米は「青米」と呼ばれ、成熟米(活青米)と未熟米の2種類があります。

活青米は最適な稲刈りタイミングで収穫された証であり、炊いた時の「新米のいい香り」を感じる要因でもあります。また、活青米は炊いた時の甘さも通常の玄米より数段増すので、食欲をそそる美味しいお米であるとも言えます。

ホワイトライスの玄米は、収穫後に色彩選別機というお米を振り分ける機械を通すことにより、青米の中から不要な未熟米のみを取り除いています。そのため、そのままお召し上がり頂いても食味には全く影響ありませんのでご安心下さい。また、ご自宅で精米した場合は、他のお米と同じ透明感のある白色になります。

●名称:玄米
●産地:北海道
●生産年:平成29年産
●使用割合:単一原料米
●容量:10kg(5kg×2袋)
●精米年月日:別途商品ラベルに記載

おいしさへのこだわり、詳しい情報はこちら