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【27年産米】大分県産 無農薬米 玄米 ヒノヒカリ 2kg
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【27年産米】大分県産 無農薬米 玄米 ヒノヒカリ 2kg

完熟堆肥で土からつくった農薬・化学肥料不使用のお米。味・粘・香のバランスが良く、九州で人気の万能米です。

ヒノヒカリは、コシヒカリと黄金晴(こがねばれ)の掛け合わせで平成元年に生まれた品種で、九州地方の常用米として多く栽培されており、生産量では大分県が全国第1位です。コシヒカリほど味が濃くなく、粘りもそれほど強くないので、どんなメニューにも合う万能米として人気があります。水を少し多めに炊いてモッチリとしたお米本来のうまみを楽しんだり、少し固めに炊いてチャーハンやオムライスなどでも美味しくお召し上がりいただけます。

 
 

価格 2,100円
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商品情報

味・粘・香のバランス良し九州で人気の万能米

ヒノヒカリは、コシヒカリと黄金晴(こがねばれ)の掛け合わせで平成元年に生まれた品種で、九州地方の常用米として多く栽培されており、生産量では大分県が全国第1位です。コシヒカリほど味が濃くなく、粘りもそれほど強くないので、どんなメニューにも合う万能米として人気があります。水を少し多めに炊いてモッチリとしたお米本来のうまみを楽しんだり、少し固めに炊いてチャーハンやオムライスなどでも美味しくお召し上がりいただけます。

植物由来の完熟堆肥で土からつくるやさしいお米

動物由来の「栄養型の堆肥」ではなく、草木類を主原料にした作物の生育に最適な土壌環境をつくるための「土づくり型の完熟堆肥」を中心に土づくりを行い、魚など多くの生き物が共存する田んぼで化学肥料や農薬を使わずに栽培しています。稲を強くするために、蟹殻を糖蜜につけ込んだものや木酢液にニンニクや唐辛子を混ぜたものなどを散布したり、虫除けのため、田んぼのあぜにハーブなどを植えたりといった工夫もしています。

発芽させるだけでもっと美味しく食べられる

玄米を発芽させると、胚芽に含まれる抗酸化成分「フィチン酸」を分解する酵素「フィターゼ」が活発化します。この酵素により、玄米が本来持つ豊富なミネラルを吸収できます。ビタミン・ミネラル・アミノ酸などは発芽前より増加し、血圧・糖尿病・痴呆症の予防に効果的として話題のGABA(γ-アミノ酸)が玄米の3倍、白米の10倍にもなります。また、発芽により表面が柔らかくなり、甘みが増しふっくらと美味しくなります。

試す価値あり! 発芽玄米のつくりかた

◎手軽につくれる、低温方式
・容器に玄米を入れ、10~20分程度水に漬けます。
・軽く水を切ってから密封容器に入れ、冷蔵庫の野菜室で2日程度保管します。

◎しっかり発芽させる、保温方式
・玄米を軽く洗います。
・容器に入れ全体が浸かる程度にぬるま湯(30℃程度)を注ぎます。
・容器をラップで覆い、つまようじなどで小さな穴を多めに開けます。
・温度変化の少ない場所(冬:日向、夏:冷暗所)に放置します。
・水が濁ってきたらぬるま湯を換えます。(冬:6~8時間、夏:5~6時間ごと)
・24~48時間程度で発芽します。全体の8割程度が発芽するのが目安です。

商品詳細

●名称:玄米
●産地:大分県
●生産年:平成27年産
●品種:ヒノヒカリ
●使用割合:単一原料米
●容量:2kg
●精米年月日:別途商品ラベルに記載

放射能測定

厳格な検査基準

ホワイトフードでは、お客様の大切なお子さまと妊婦さんを一緒に守っていくために、最新のゲルマニウム半導体検出器で、定期的にサンプル検査を実施しています。

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放射性セシウム 137 不検出 (検出限界値0.5ベクレル/kg)
放射性セシウム 134 不検出 (検出限界値0.5ベクレル/kg)
放射性ヨウ素 不検出 (検出限界値0.5ベクレル/kg)

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