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道産素材 北海道丸大豆醤油 1L
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道産素材 北海道丸大豆醤油 1L

北海道 定山渓の残雪が源となる貴重な水を使用し、昼夜の温度差と冷涼な気候で豊かに育まれた100%北海道産の丸大豆と小麦で仕込んだおしょうゆです。

価格 630円
在庫数 有り
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  • 別途送料

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商品情報

子どもと妊婦さんも安心して食べられる醤油へのこだわり

北海道産素材へのこだわり、そして、放射性ヨウ素、セシウム、ストロンチウムまで検査し、さらには味にもこだわったおいしいお醤油です。

安心な北海道産大豆を100%使用

国内大豆の時給率は総需要のわずか6%(平成22年度)
ほとんど輸入に頼っている中、遺伝子組換え(GM)を行っていない、北海道産大豆を100%
使用しています。

北海道丸大豆醤油の特徴

素材を北海道産にこだわった醤油です。
主原料の大豆と麦はすべて北海道の広い大地で育ったもの。
丸大豆をじっくり熟成させるため、塩なれしたカドのない旨味に加え、香りたかく、まろやかな風味が特徴です。

素材と伝統

醤油の魅力である独特の色・味、香りは、主な原料である大豆・小麦・食塩の融合によって生まれています。風味は主に大豆のたんぱく質から、香りは小麦のでんぷんから、それぞれ微生物の働きにより、醸し出されます。また、特徴ある色は、たんぱく質から得られたアミノ酸と、でんぷんから得られたブドウ糖が組みあわされて生まれたものです。さらに、食塩は腐敗の原因となる有害菌の働きを抑えます。食塩があっても活動できる醤油の乳酸菌や酵母が主役となって、原材料が互いに作用しあい、ホワイトフードの北海道丸大豆醤油は、じっくり時間をかけて発酵・熟成して、おいしい醤油になりました。

商品詳細

名称こいくちしょうゆ(本醸造)
原材料名大豆(北海道産)、小麦(北海道産)、食塩、アルコール
内容量1リットル
保存方法直射日光を避け常温で保存してください

放射能測定

厳格な検査基準

ホワイトフードでは、お客様の大切なお子さまと妊婦さんを一緒に守っていくために、最新のゲルマニウム半導体検出器で、定期的にサンプル検査を実施しています。

ホワイトフードの放射能検査ポリシーはこちら

放射性セシウム 137 不検出 (検出限界値0.5ベクレル/kg)
放射性セシウム 134 不検出 (検出限界値0.5ベクレル/kg)
放射性ヨウ素 不検出 (検出限界値0.5ベクレル/kg)
放射性ストロンチウム
(Sr90及びSr89)
不検出 (Sr90、Sr89合計)
放射性ストロンチウムの検査結果はこちら

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