日本穀物検定協会　25年産米の食味ランキング表

最も優秀な等級

一等米の玄米

このようにホワイトライスは、おいしさにもこだわっているので、楽天市場の順位ランキングで、玄米部門第1位、無洗米部門第1位、ヤフーの順位ランキングで、無洗米部門第1位、およびオイシックスのお米部門でも第1位になったこともあります。

玄米はそのまま玄米としても販売もしておりますが、白米や無洗米の原材料にもなります。玄米を精米すると白米になり、さらに無洗米機で乾式ブラッシで糠を取り払うと無洗米になります。

このことから玄米の品質にこだわりを持ち、いかに玄米の鮮度を保つかということが大切です。玄米は北海道の気温が上がってくる5月には業務用冷蔵庫で15度以下で保存をすることで、みずみずしさや鮮度を保ち、玄米に虫やカビがつくことを防止しております。なお玄米の保存には、薬剤や農薬などは一切使用しないポリシーをもっております。

また、放射性物質は玄米から検出されやすいと言われております。二系統の汚染が言われており、1つ目は土壌から栄養素と一緒に放射能を吸収し玄米が汚染され検出されるケース。2つ目は稲刈りの時などに高度に放射能に汚染された土壌に玄米がついて検出されるケースによる汚染です。

ホワイトフードでは、北海道の産地で土壌が原発事故の影響で放射能の検出されてないエリアを選び更にゲルマニウム半導体検出器で放射能検査で不検出を確認することで、安全を担保してりおります。

生産者である農家さんの作ったお米を、穀物検定協会・食糧事務所などで農産物検定官が、全ての袋を肉眼鑑定や計測によって、一等・二等・三等・規格外と決定しています。
その中で最も優秀な等級が一等米です。

また、玄米は完全食といわれており、人間に必要な栄養素やミネラルを多く含んでおりますので、玄米を選択されることを推奨しております。

こだわりの玄米の詳細と購入はこちら→

鮮度にこだわった乾式の無洗米

こだわりの無洗米

ホワイトライスの無洗米は、鮮度にこだわった無洗米です。ご購入いただいてから精米後14日以内に配送致します。 無洗米の製造方法には、水洗い方式と乾式の2種類があります。水につける方式ですと鮮度が劣化するため、ホワイトフードは水を使わない乾式の無洗米方法を選択しました。精米工程で水を使用していないので、お米が新鮮なまま届きます。こだわりの無洗米を選択される方は下記のURLをご選択ください。

こだわりの無洗米の詳細と購入はこちら→

北海道ならではの恵み

農薬も全国平均の半分以下!

冷涼で湿度が低く、病気や害虫が発生しにくいのが北海道ならではの恵み。北海道は圧倒的に農薬の使用回数が少なく、なんと全国の半分以下です。
さらに稲の苗に農薬を使用せず、温湯消毒することにより、栽培当初、苗に使う農薬を大幅に削減しています。

化学合成農薬の使用成分回数が少ない

ホワイトライス減農薬米CL・特別栽培米の選択肢もご用意しました。

冷涼で湿度が低く、病気や害虫が発生しにくいのが北海道ならではの恵みです。
そんな自然環境を生かし、ホワイトライス減農薬米CL・特別栽培米は、さらに土づくりや栽培方法の工夫に努めながら、農薬を抑えた安全・安心なお米です。